Cơm bí ngô ngọt vừa đẹp mắt độc đáo, lại rất thơm ngon bổ dưỡng, kết hợp cùng hương vị mềm thơm của gạo nếp cẩm tạo nên món ăn ngon hết ý. Để làm cho mâm cơm gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, các chị em nội trợ hãy nhanh tay cùng vào bếp học cách làm cơm bí ngô ngọt mềm thơm độc đáo này nhé!
Nguyên liệu làm cơm bí ngô ngọt cho 5-6 người ăn:
-1 quả bí ngô khoảng 1 ½ (một phần hai) kg
-1 cup gạo nếp trắng
-2 muỗng canh gạo nếp cẩm
-Muối
-⅓ (một phần ba) cup đậu Hà Lan
-8 quả táo tầu khô
-2 muỗng canh nho khô
-½ (một phần hai) cup hạt dẻ
-3 muỗng canh nước mắm hoặc xì dầu
-2 muỗng cà phê giấm
-1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
-1 muỗng cà phê bột ớt
Cách làm cơm bí ngô ngọt:
Bước thứ nhất(1):
- Bạn đổ gạo vào nồi. Thêm nước vào và vo sạch với nước rồi để ráo.
Bước thứ hai(2):
- Thêm 1 cup nước và 1 nhúm muối vào nồi cùng với gạo đã vo sạch rồi đậy vung lại. Ngâm gạo như vậy khoảng 30 phút.
Bước thứ ba(3):
- Sau đó, bạn đem nấu sôi nồi đựng gạo với lửa lớn khoảng 5-6 phút.
- Tiếp theo bạn mở vung, giảm bớt lửa rồi đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút.
Bước thứ tư(4):
- Thêm ⅓ (một phần ba) cup đậu Hà Lan vào cơm nóng rồi đảo đều lên.
Bước thứ năm(5):
- Bạn cắt đầu quả bí như hình.
- Nạo hết phần hạt bí bên trong ra.
Bước thứ sáu(6):
- Rút hết hạt của táo tầu, nếu cần thì bạn rửa với nước cho sạch.
- Đặt táo tầu vào đáy quả bí và thêm gạo nếp vào rồi đến nho khô.
- Thêm gạo nếp phủ lên trên để làm đầy lòng quả bí ngô.
- Cuối cùng là rắc hạt dẻ và đậu Hà lan lên trên cùng.
Bước thứ bảy(7):
- Cho bí ngô vào nồi hấp và nấu sôi nước khoảng 30-40 phút cho đến khi xôi được nấu chín rồi lấy ra.
Bước thứ tám(8):
- Bạn chế biến nước sốt để chấm với 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê giấm, 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ và 1 muỗng cà phê ớt băm.
Bước thứ chín(9):
- Cuối cùng, bạn bổ quả bí ngô thành 4 miếng hoặc nhiều hơn rồi đặt vào đĩa và ăn kèm với nước sốt nhé.
Những lưu ý khi làm cơm bí ngô ngọt:
-Bí ngô là một phần quan trọng của món cơm này, vị ngọt và mùi thơm của bí sẽ thấm vào cơm nên bạn chọn quả bí ngô chín vừa đủ và ngọt, tươi nhé.
-Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm các nguyên liệu ưa thích như: đỗ đen, khoai tây,…
-Thay vì gạo nếp, bạn có thể sử dụng gạo tẻ thông thường cũng rất hấp dẫn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cơm bí ngô ngọt này nhé!
(Theo Maangchi)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
